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食品車間安全之工業除濕機控濕度顯“威力”

話說病從口入,保證食品的品質安全,對于人們飲食安全至關重要。

從原材料、加工設備再到生產工藝,食品如果長時間處在潮濕的環境中,很容易受到霉菌污染,造成食品菌落總數超標,影響產品的質量安全。因此,工業除濕機在調節車間濕度,保障食品生產安全方面優勢顯現。

 

 

眾有CFZ-7工業除濕機

近日,某地藥監局執法人員對香蕉芒果汁進行抽檢,檢驗結果菌落總數項目不符合GB7101-2015《食品安全國家標準飲料》標準要求,檢驗結論為不合格。再如,日前,美國農業部食品安全檢驗局宣布,由于爆發的沙門氏菌感染不斷擴大,已導致數百人患病,將召回約上百萬公斤生牛肉產品。還有其它飲用水、肉制品、糕點、烘焙等食品時長被檢出菌落超標。

 

 

據業內人士介紹,菌落總數是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度。而食品菌落總數項目不合格,一般問題產生在生產、儲存運輸、銷售存貯等環節。就食品生產加工環節而言,問題產生的原因極有可能是生產環節原輔料、人員、設備、環境受到污染。其中,食品加工車間的潮濕度是利于菌落繁殖、生長的“溫床”。

眾有了解到,大多數食品安全問題主要出現在食品的生產,儲存以及流通過程中。倘若食品生產車間環境濕度不太適合就會影響食品的質量。再加上,各類食品的生產工序中都會用到水,這就使得車間存在一定的潮濕。而食品的加工、存放,有著嚴格的環境溫濕度要求,不合適的相對濕度非常容易滋生霉菌等細菌的快速繁殖、生長,進而對食品造成不同程度的污染,使食品菌落總數超標。

 

可見,食品加工車間防潮、防霉,避免產品菌落總數超標,保證食品的品質安全至關重要。潮濕對食品工業生產的影響較大,如果沒有及時、有效地做好防護措施,都會對食品加工企業的經濟效益產生一定的影響。由于食品生產車間溫濕度控制的標準是根據生產工藝不同而不同,不同食品有不同標準。而除濕機可幫助食品加工企業根據生產需求進行調節車間濕度,保障食品生產安全。

除濕機又叫作干燥機、抽濕機,一般可分為民用除濕機和工業除濕機兩大類,而食品加工企業主要使用工業除濕機。工業除濕機通過控制環境的濕度,從而減少食品對車間空氣濕度的吸收,有效地避免食品加工過程中的發霉、結塊、粘連及凍結成塊等問題,這也在一定程度上減少食品因潮濕出現的結塊、粘連阻塞食品加工設備,保證生產線的正常運行,并且保證質量的穩定,節約能源、提高生產能力。

 

 

 

眾有超大型工業除濕機 CFZ-30

像上文提到的糕點、烘焙食品,含有一定的糖分,加之其生產需要經過多道工序,長時間處于潮濕的生產車間中,糕點、烘焙食品極易滋生霉菌,使產品的菌落超標。而在車間濕度控制方面除濕機具有明顯優勢,工業除濕機可以從根本上解決糕點、烘焙食品等行業對溫濕度的嚴苛要求,避免產品受到霉菌污染而影響品質安全。

綜上所述,食品加工企業若要減少生產車間的濕度,避免霉菌污染食品,保證食品生產安全,工業除濕機應用不可少。

 

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